Hubertus Stüberl


Catering - Buffets

Hier finden Sie eine Auswahl meiner zusammengestellten Buffets.
Von klassisch Bayerisch bis Mediteran und Vegeatarisch werden Sie sicher fündig.

Um unsere Speisekarte anzuschauen einfach Rechtsaussen auf die Buchseite Klicken und mit gedrückter Mausstaste nach links Ziehen!

Schlogerer-Buffet

Vorspeisen:

  • Erdapfelkäse
  • Obatzda
  • Räucher Forelle
  • Marinierer Weißer Pressack

Salate: 4 Salate nach Wunsch


Suppe: Rinderbrühe mit Grießstrudel


Hauptspeisen:

  • Schweinenackensteak mit Bratkartoffel
  • Sauerbraten mit Spätzle

Dessert: Bayerische Creme mit Waldfrüchten, Mohnschupfnudel


Mediterranes-Buffet

Vorspeisen:

  • Antipasti
  • Pollo Tonnato (Putenfleisch)
  • Melonenmouse mit Parmaschinken
  • Mediterrane Brötchen nach Wahl

Salate: 4 Salate nach Wunsch


Hauptspeisen:

  • Saltimpocca vom Schwein mit Tomatenragout und Tagliatelle
  • Mediterraner Fischspieß mit Lachs und Garnele dazu Wildreis

Dessert: Obstsalat, Tiramisu, Honigjoghurtmouse mit Walnüssen


Wolpertinger-Buffet

Vorspeisen:

  • Erdapfelkäse
  • Obatzda
  • Gebeizter Lachs
  • Fleischpflanzerl

Salate: 4 Salate nach Wunsch


Suppe: Nach Wunsch


Hauptspeisen:

  • Ente mit Knödel und Blaukraut
  • Schweinelende mit Pfeffersoße und Kartoffelpuffer

Dessert: Bayerische Creme, Obstsalat, Mouse au Chokolata


Vegetarisches-Buffet

Vorspeisen:

  • Salat Carpresse
  • Zucchini mit Frischkäsefüllung
  • Melonenkaltschale
  • Gemüse-Stick's mit verschiedenen Dips

Salate: 4 Salate nach Wunsch


Hauptspeisen:

  • Gebratene Gemüßespieße mit Duftreis
  • Hirselaibchen mit Nudel

Dessert: Tiramisu, Obstsalat, Joghurt-Mouse


Hubertus-Buffet

Vorspeisen:

  • Verschiedene Canapes
  • geräuchertes Forellenfilet
  • Schwarz Geräuchertes
  • Geräucherte Wildentenbrust

Salate: 4 Salate nach Wunsch


Hauptspeisen:

  • Hubertusbraten in eigener Soße mit Knödel und Rotweinbirnen
  • Schweinefilet im ganzen gebraten mit Waldschammerlsoße dazu Spätzle

Dessert: Buttermilch Creme, Obstsalat, Verschiedene Crêpes


Schlogerer-Buffet

Vorspeisen:

  • Erdapfelkäse
  • Obatzda
  • Räucher Forelle
  • Marinierer Weißer Pressack

Salate: 4 Salate nach Wunsch


Suppe: Rinderbrühe mit Grießstrudel


Hauptspeisen:

  • Schweinenackensteak mit Bratkartoffel
  • Sauerbraten mit Spätzle

Dessert: Bayerische Creme mit Waldfrüchten, Mohnschupfnudel


Mediterranes-Buffet

Vorspeisen:

  • Antipasti
  • Pollo Tonnato (Putenfleisch)
  • Melonenmouse mit Parmaschinken
  • Mediterrane Brötchen nach Wahl

Salate: 4 Salate nach Wunsch


Hauptspeisen:

  • Saltimpocca vom Schwein mit Tomatenragout und Tagliatelle
  • Mediterraner Fischspieß mit Lachs und Garnele dazu Wildreis

Dessert: Obstsalat, Tiramisu, Honigjoghurtmouse mit Walnüssen


Wolpertinger-Buffet

Vorspeisen:

  • Erdapfelkäse
  • Obatzda
  • Gebeizter Lachs
  • Fleischpflanzerl

Salate: 4 Salate nach Wunsch


Suppe: Nach Wunsch


Hauptspeisen:

  • Ente mit Knödel und Blaukraut
  • Schweinelende mit Pfeffersoße und Kartoffelpuffer

Dessert: Bayerische Creme, Obstsalat, Mouse au Chokolata


Vegetarisches-Buffet

Vorspeisen:

  • Salat Carpresse
  • Zucchini mit Frischkäsefüllung
  • Melonenkaltschale
  • Gemüse-Stick's mit verschiedenen Dips

Salate: 4 Salate nach Wunsch


Hauptspeisen:

  • Gebratene Gemüßespieße mit Duftreis
  • Hirselaibchen mit Nudel

Dessert: Tiramisu, Obstsalat, Joghurt-Mouse


Hubertus-Buffet

Vorspeisen:

  • Verschiedene Canapes
  • geräuchertes Forellenfilet
  • Schwarz Geräuchertes
  • Geräucherte Wildentenbrust

Salate: 4 Salate nach Wunsch


Hauptspeisen:

  • Hubertusbraten in eigener Soße mit Knödel und Rotweinbirnen
  • Schweinefilet im ganzen gebraten mit Waldschammerlsoße dazu Spätzle

Dessert: Buttermilch Creme, Obstsalat, Verschiedene Crêpes


Speisenkarte Catering

Hier finden Sie eine kleine Auswahl an Möglichkeiten.
Gerne gestallte ich Ihr Buffet auch nach Ihren Wünschen.

Vorspeisen:

  • Hausgebeizter Lachs an Salat Garnitur mit Meerrettich
  • Salat Carpressé mit Olivenöl und Balsamico mariniert
  • Beef-tartar an Vogerlsalat mit Weißbrot

Suppen:

  • Gulaschsuppe mit Weißbrot
  • Rinderkraftbrühe mit Einlagen nach Wahl
  • Verschiedene Schaumsuppen nach Wahl

Salate:

  • Ceasar Salad mit Putenstreifen oder Garnelen
  • Salat Zander mit Kürbiskernkruste
  • Großer gemischter Salat nach Jahreszeit
  • Kleiner gemischter Salat nach Jahreszeit

Häppchen:

Nach Wunsch biete ich Ihnen gerne auch verschiedene Canapes an.
5 Stück pro Person.

Kurzgebratenes vom Schwein:

  • Wiener Schnitzel vom Schwein mit Kartoffelsalat oder Petersilienkartoffeln
  • Brezenschnitzel mit Kartoffelsalat
  • Schweinelendchen mit Waldschwammerlsoße und Spätzle
  • Schweinelendchen mit Pfefferrahmsoße und Nudel

Kurzgebratenes vom Rind:

  • Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln
  • Rinderlende mit Sauerrahm und Ofenkartoffeln
  • Rinderfilet mit Kräuterbutter dazu Rösti
  • Ab 10 Personen im ganzen gebratene Lende oder Filet

Geflügel:

  • Backhänchen mit Kartoffelsalat
  • Poulardenbrust auf Nudel und Gemüse

Braten:

  • Rollbraten vom Schwein mit hausgemachten Knödel und Salat
  • Schweinebraten mit hausgemachten Knödel und Sauerkraut
  • Gänsebrust mit hausgemachten Knödel und Blaukraut
  • 1/4 Ente mit hausgemachten Knödel und Blaukraut
  • Rinderrahmbraten mit hausgemachten Knödel und Salat
  • Hirschbraten mit hausgemachten Knödel und Blaukraut
  • Weitere Braten auf Anfrage, Knödel nach Wunsch

Fisch:

  • Zanderfilet mit Roterbeete und Nudel
  • Seeteufel nach Osso buco gebraten im Gemüsefond mit Rösti

Vegetarisch:

  • Hausgemachte Nudel - Fleckerl mit Sous Hollandais und geröstetem Gemüse
  • Dinkellaibchen mit Curry und Sauerrahm
  • Gemüse Lasagne

Dessert:

  • Schokoladentarte
  • Bayerisch Creme mit Früchten
  • Mouse au Chokolata

Bei allen Gerichten sind noch wahlweise Salat oder Gemüse möglich


Jetzt Online Tisch reservieren